Une recette simple et rapide pour les fêtes ou le goûter du quotidien
A la fois très peu sucré et très moelleux, ce cake accompagne aussi bien un foie gras qu’un tartinable aux légumes ou au fromage. Il est également excellent nature au petit-déjeuner ou au goûter. Source de fibres, avec un index glycémique bas, c’est votre compagnon « anti-fringales » du quotidien!
Il n’est pas nécessaire d’y ajouter des épices à pain d’épices, nature ou épicé, il sera toujours aussi bon.
La recette
Ingrédients pour un cake d’environ 550 grammes:
- 230 g de Féverola (1 pot)
- 230 g de farine de blé T80 (sauf allergies au gluten préférer une farine de blé pour la complémentarité des acides aminés.)
- 160 ml d’eau
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 2 cuillères à café d’épices à pain d’épices (falcultatif)
Mise en oeuvre:
- Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la cuillère
- Préchauffer le four à 200°c
- Verser le mélange dans un moule à cake
- Enfourner pour 45 à 55 mn environ. Lorsque le dessus est craquelé dans la longueur et bien doré, c’est prêt!
- Laisser refroidir en dehors du four
Les valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |
| Valeur énergétique (kJ) | 1040 |
| Valeur énergétique (kcal) | 245 |
| Matières grasses (g) | 1 |
| dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides (g) | 52 |
| dont sucres (g) | 19 |
| Fibres alimentaires (g) | 3 |
| Protéines (g) | 7 |
| Sel (g) | 0,2 |
Le Nutri-score du féveroles’cake
Une fois le féveroles’cake coupé en tranches, vous pouvez découper des formes à l’emporte pièce pour des toasts originaux.
