1. Verser 1200 ml de lait d’amande dans une casserole et ajouter le contenu du paquet.
2. Bien diluer le tout au fouet puis mettre sur feu doux sans cesser de remuer
3. A partir du frémissement, maintenir la cuisson 4 mn sans cesser de remuer
4. Couper le feu
5. Répartir la semoule au lait dans des ramequins

• Pour un résultat onctueux type crème dessert, laisser tiédir ou refoirdir et consommer aussitôt
• Pour un résultat plus ferme à démouler, laisser au frigo minimum 6 h avant de démouler

1. Préchauffer le four à 160 °
2. Verser 1L de lait d’amande dans une casserole et ajouter le contenu du paquet.
3. Bien diluer le tout au fouet puis mettre sur feu doux sans cesser de remuer
4. A partir du frémissement, maintenir la cuisson 4 mn sans cesser de remuer
5. Couper le feu
6. Hors du feu, ajouter 3 oeufs et 2 cuillères à soupe de farine de blé
7. Fouetter énergiquement
8. Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement huilé
9. Enfourner pour 35 mn environ
10. Laisser refroidir avant de démouler

Il est tout à fait possible d’utiliser du lait de vache. Le lait d’amande apporte une note exotique à ce dessert riche en saveurs.