500 ml Jus de questches issu de leur décongélation
50 g Semoule fine
5 c-à-s Cassonade
1 Etoile de badiane
700 g Questches décongelées
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- Chauffer le jus de questches jusqu'à ébullition. Couper le feu et y infuser la badiane 30 mn à couvert.
- Pendant ce temps, faire cuire les questches à feu doux pendant 25 mn environ, puis les répartir dans le fond de 5 ramequins.
- Retirer la badiane du jus puis le porter à frémissement et y ajouter la semoule de féverole. Mélanger 4 mn sur le feu puis verser la semoule dans les ramequins.
- Laisser refroidir puis réfrigérer.
- Saupoudrer de cassonnade au moment de servir puis passer au chalumeau ou sous le grill, pour obtenir une croûte caramélisée.
- Servir accompagné d'une cuillère de yaourt à la turque (ou de crème fouettée pour les plus gourmands !)
Notes
S'il vous arrive de décongeler des fruits pour réaliser une tarte par exemple, cela génère beaucoup de jus. Plutôt que de le jeter, vous pouvez l'utiliser avec une partie questches (les autres iront dans la tarte ! ) pour en faire ce délicieux dessert. S'il ne vous reste pas assez de questches, ajoutez des écorces d'orange confites ou des raisins secs. C'est également possible d'écouler un reste de jus de pomme ou de jus d'orange qui n'aurait pas été consommé.
Ingrédients
500 ml Jus de questches issu de leur décongélation
50 g Semoule fine
5 c-à-s Cassonade
1 Etoile de badiane
700 g Questches décongelées
