750 ml Lait animal ou végétal non sucré (riz, soja)
70 g Semoule fine de féverole
30 g Sucre (en fonction de vos goûts)
70 g Chocolat noir 65 à 80 % de cacao
10 Feuilles de menthe fraiches ou 5 - 6 feuilles séchées
Poudre de cacao pour la déco
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- Chauffer le lait et y infuser les feuilles de menthe 30 mn à couvert.
- Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux
- Filtrer le lait et le chauffer de nouveau jusqu'à frémissement.
- Ajouter la semoule de féverole et le sucre et mélanger sur feu doux pendant 3 mn.
- Toujours sur le feu, ajouter le chocolat et mélanger encore 2 mn.
- Garnir 6 ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo.
- Réfrigérer minimum 2 heures.
- Au moment de servir, saupoudrer de cacao et décorer avec une feuille de menthe
Notes
Suggestion gourmande : pour varier les plaisirs,remplacer la menthe par 2 cuillères à soupe de café soluble. Il ne sera alors pas nécessaire d'infuser et filtrer.
Ingrédients
750 ml Lait animal ou végétal non sucré (riz, soja)
70 g Semoule fine de féverole
30 g Sucre (en fonction de vos goûts)
70 g Chocolat noir 65 à 80 % de cacao
10 Feuilles de menthe fraiches ou 5 - 6 feuilles séchées
Poudre de cacao pour la déco
