Préchauffez le four à 170 ° (chaleur tournante si vous avez, sinon cuisson traditionnelle)
Dans un saladier versez la moitié d'un paquet de préparation pour pain noir de féverole. Ou faites votre préparation vous-même en mélangeant :
- 160 g de farine de blé T10
- 100 g de polenta de féverole semi complète
- 4 g de bicarbonate
- 3 g de sel
- Mélanger.
Ajoutez 2 g de basilic et mélangez
Ajoutez 250 g d'eau, mélangez
Coupez les tomates séchées en morceaux, le parmesan en petits cubes et ajoutez-les à la pâtes
Ajoutez les 2 c-às d'huile et mélangez
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé d'un papier cuisson et enfourner pour 55 mn.
Laissez refroidir avant de déguster. Si vous voulez le consommer tiède, emballez le pain dans un torchon en sortie de cuisson et laissez-le tiédir. Ce pain a besoin d'un temps de repos après cuisson pour ne pas s'effriter lors du tranchage.
Le parmesan peut être remplacé par de la feta, du fromage de chèvre ou encore du comté.
