600 ml Lait d'amande (ou de vache)
70 g Semoule fine de féverole
50 g Sucre en poudre
6 Belles ombelles de sureau noir fraîches
Quelques fruits rouges de saison (groseille, fraises)
Eclats d'amande pour la déco
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- Chauffer le lait et y infuser les fleurs de sureau 30 mn à couvert.
- Filtrer, chauffer de nouveau le lait jusqu'à frémissement.
- Ajouter la semoule et le sucre et mélanger sur feu doux pendant 4 mn.
- Garnir 6 ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo.
- Ajouter les fruits rouges et quelques éclats d'amandes puis servir bien frais.
Notes
Suggestion gourmande : remplacer le sureau par des feuilles de menthe ou de verveine qui se marieront très bien avec les fruits d'été.
Ici nous avons utilisé des mûres en conserve de la récolte précédente car les fraises n'étaient pas encore mûres.
Ingrédients
600 ml Lait d'amande (ou de vache)
70 g Semoule fine de féverole
50 g Sucre en poudre
6 Belles ombelles de sureau noir fraîches
Quelques fruits rouges de saison (groseille, fraises)
Eclats d'amande pour la déco
