Préparation pour falafels

Description

Les falafels sont des beignets salés très nourrissants et riches en protéines végétales. Ils sont traditionnellement consommés dans les pays du pourtour méditerranéen. Cette préparation vous permet de réaliser en 10 mn ces délicieux beignets qui plairont à toute la famille. Avec ce mix vous pouvez également réaliser des crêpes salées, des cakes ou encore des galettes végétales.

Ingrédients:

Farine de féverole*, cumin, curcuma, bicarbonate alimentaire, ail, sel. Peut contenir traces de fruits à coques, gluten, sésame. *Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Pour réaliser de délicieux falafels, il suffit de verser le mix de farine dans un saladier (100 g de mix pour 10 à 12 falafels soit 2 personnes) et d’ajouter 40 g d’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse qui permet de former des boulettes. Rajouter un peu d’eau si besoin. Faire chauffer de l’huile de friture dans une friteuse ou une casserole. Lorsque l’huile est chaude, déposer les beignets dedans, par petites quantités. Laisser cuire 4 à 5 mn (en fonction de la température de l’huile). Lorsqu’ils sont dorés et qu’ils remontent à la surface, les sortir avec une écumoire puis les égoutter sur un papier absorbant. Servir chaud accompagnés d’une salade et d’une sauce au yaourt.