Préparation instantanée pour falafels* à base de farine de féverole*. Sachet de 500 g

Nos féveroles sont cultivées et récoltées dans les Hauts de France par nos producteurs partenaires à qui nous garantissons une juste rémunération.

*issu de l’agriculture biologique

ingrédients:

• Farine de féverole*
• Cumin* poudre
• Curcuma* poudre
• ail* poudre
• Poudre à lever* (amidon de blé, bicarbonate de sodium-tartrate monopotassique)
• sel

Traces possibles de sésame, fruits à coque, arachides.

La recette pour 10 à 12 falafels

• Verser 100 g de préparation dans un saladier
• Ajouter 70 g d’eau et une bonne pincée de bicarbonate alimentaire (facultatif mais cela permet d’avoir des falafels plus aérés)
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse
• Former des boulettes avec les mains humidifiées
• Chauffer de l’huile dans une friteuse ou une casserole
• Quand l’huile est chaude, déposer les falafels par 4 ou 5 et laisser cuire 4-5 mn
• Lorsqu’ils sont dorés, déposer les falafels sur un papier absorbant
• Servir chaud accompagné d’une sauce au fromage blanc

Astuces et suggestions du chef :

Assiette végétale : servez-les chauds accompagnés de riz et d’une salade de saison ou de légumes rôtis.

Sandwich Bien-être : glissez-les dans un pain pita avec des légumes et une sauce au fromage blanc.

Apéro convivial : version miniature à piquer et à tremper dans une sauce au yaourt.

Beignets plus soufflés : pour une texture plus aérienne, augmentez légèrement la quantité d’eau dans la pâte.

Le saviez-vous?

La farine de féverole est une farine naturellement sans gluten