Nous, on cuisine la féverole
Et vous, c'est pour quand ?
Une légumineuse française aux saveurs délicates, polyvalente et étonnamment facile à cuisiner.
Une petite graine qui a tout d'une grande
La féverole, une légumineuse française qui conjugue nutrition, goût, simplicité et durabilité
30 % de protéines
Contient tous les acides aminés essentiels
Riche en fibres
Contribue à la bonne santé du microbiote
Naturellement sans gluten
Et excellent pouvoir liant
Filière Féverole Nord de France
Une filière BIO, tracée, équitable et engagée
La simplicité au service des grandes cuisines
Sans trempage préalable et avec une cuisson en quelques minutes, la féverole s’adapte facilement aux contraintes de la restauration collective.
Une nouvelle matière à explorer pour les chefs
Un goût subtil aux notes de châtaigne et de noix, pour créer des recettes aussi savoureuses que novatrices.
De nouveaux horizons pour la pâtisserie
En farine, semoule ou purée, elle ouvre la voie à une pâtisserie végétale, sans gluten ou simplement plus intéressante nutritionnellement.
Ils cuisinent déjà la féverole
De la restauration collective à la gastronomie, en passant par des recettes développées à grande échelle, la féverole trouve déjà sa place dans les cuisines des professionnels. Et vous, c’est pour quand ?
Et vous, c'est pour quand ?
Une recette à développer, un produit à imaginer, une nouvelle matière première à explorer ?
Échangeons autour de votre projet et des possibilités offertes par la féverole.
