Mélanger tous les ingrédients de la marinade
Couper le tofu en cubes ou en bâtonnets
Déposer la marinade dans une assiette creuse ou un saladier et y plonger le tofu
Retourner le tofu sur toutes ses faces pour bien l'imprégner et laisser mariner 2 heures au frigo
Au bout des 2 heures, égoutter le tofu (conserver la marinade pour une vinaigrette)
Dans une assiette creuse mélanger la semoule, le sel et le curry
Rouler le tofu dans la panure, sur chaque face et le déposer sur un plat
Huiler généreusement une poêle et faire chauffer sur feu doux
Déposer les cubes ou bâtonnets de tofu et faire dorer quelques minutes sur chaque face
Important : le feu doit être doux pour ne pas faire brûler la panure. Une cuisson douce est garante de la réussite !
Servir le tofu aussitôt après la cuisson, accompagné d'une salade de saison et éventuellement d'une sauce au yaourt et à la menthe.
