Crème de semoule au lait d’amande, citron et basilic

"Rafraîchissante et surpenante, cette crème de semoule aux notes acidulées est un délice"

DifficultéMoyen
Crème de semoule au lait d'amande, citron et basilic
Portions6 portions
Préparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins
 640 ml Lait d'amande
 70 g Semoule fine de féverole
 30 g Sucre
 120 ml Jus de citron bio
 Les zestes des citrons coupés finement
 2 c-à-s Huile d'olive
 1 Petit bouquet de basilic frais ciselé finement
1
  1. Mélanger le jus de citron, l'huile et le basilic. Réserver.
  2. Chauffer le lait, le sucre et les zestes coupés finement.
  3. Aux 1ers frémissements, ajouter la semoule et mélanger sur feu doux pendant 4 mn.
  4. Hors du feu ajouter le mélange jus de citron, huile, basilic et fouetter vivement.
  5. Garnir 6 ramequins et laisser refroidir avant de mettre au frigo. 
  6. Décorer avec quelques feuilles de basilic.

Ingrédients

 640 ml Lait d'amande
 70 g Semoule fine de féverole
 30 g Sucre
 120 ml Jus de citron bio
 Les zestes des citrons coupés finement
 2 c-à-s Huile d'olive
 1 Petit bouquet de basilic frais ciselé finement
Crème de semoule au lait d’amande, citron et basilic

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