200 g Farine intégrale de féverole
320 g Farine intégrale de blé (T150)
30 g Miel
8 g Bicarbonate alimentaire
6 g Sel
540 g Eau tiède
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- Préchauffer le four à 170°
- Versez l’eau dans le bol du robot (ou dans un saladier).
- Ajoutez le miel (préalablement fondu si besoin), le sel, le bicarbonate puis les farines.
- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, la pâte est assez fluide, c’est normal.
- Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou huilé
- Enfourner pour 55 mn à 1 h. Le pain est cuit lorsque la lame d’un couteau en ressort sèche.
- Laisser refoirdir sur une grille avant dégustation.
Notes
Ce pain express, sans pétrissage, est incroyablement moelleux. Les farines intégrales lui confèrent un index glycémique bas, et une forte teneur en fibres et en protéines.
Ingrédients
200 g Farine intégrale de féverole
320 g Farine intégrale de blé (T150)
30 g Miel
8 g Bicarbonate alimentaire
6 g Sel
540 g Eau tiède
