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Graine de Choc
Crème au chocolat au velours de féveroles

La crème au chocolat au velours de féveroles

Une crème au chocolat végan, ultra rapide à faire, healthy et délicieuse? C’est possible
Le secret? L’utilisation du velours de féveroles en ingrédient principal.

Crème chocolat au velours de féveroles

Ingrédients :

  • 200 g de velours de féveroles
  • 50 g d’eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 60 g de chocolat noir
  • 10 g de cacao en poudre

Marche à suivre:

  • Mélanger dans une casserole le velours de féveroles, le sucre et l’eau
  • Porter à ébullition et maintenir l’ébullition sans cesser de remuer au fouet pendant 1 minute
  • Hors du feu, ajouter le chocolat et la poudre de cacao
  • Bien homogénéiser le tout au fouet
  • Mettre en verrines et garder au froid minimum 1H30

Variantes: vous pouvez remplacer l’eau par du café, ou une partie de l’eau par un alcool type cognac ou grand marnier…. Faites vous plaisir!

Crème vegan et légère

La meringue végétale

Quand la féverole dépasse tout ce que j’avais pu imaginer… et si ces petites graines pouvaient tout naturellement se transformer en meringue????

Croq’Mouss! la meringue à base de féveroles

Défi relevé. Après 1 an de recherches, nous avons réussi à mettre au point la 1ère meringue végétale à base de féveroles qui sera commercialisée courant septembre.

Je dis « nous », car j’ai été accompagnée par le centre technique Adrianor pour réussir cet exploit: à savoir réaliser une meringue à partir de la graine entière, d’un faible pourcentage de sucre et d’un peu de jus de citron. c’est tout. le cahier des charges était stricte: pas d’additifs, pas de texturants ni d’ingrédients ultra transformés même issus de substances naturelles. D’abord parce que j’aime la naturalité et la simplicité dans la cuisine, et aussi (et surtout mais chuut!) parce que c’est beaucoup moins drôle et beaucoup moins valorisant d’utiliser des substances chimiques pour vous aider et vous faire croire que vous avez réussi!!! (Un peu comme le vtt électrique quoi…. Ouais c’est sûr vous avez monté la côte et vous avez fait 40 km…. mais bon…)

Enfin, voilà, il fallait au moins être 3 pour réaliser tout ça. Plus un p’tit coup de chance… J’avoue. l’ange gardien de la meringue végétale qui se baladait pas loin de mon atelier… Merci. Moi, j’ai toujours de la chance dans la vie.

Alors aujourd’hui je suis super fière et heureuse de vous faire découvrir Croq’Mouss! (c’est encore dans nos champs que ça pousse), la 1ère meringue végétale à base de féverole.

Croq’Mouss! c’est encore dans nos champs que ça pousse. La meringue végétale by Graine de choc

Cookies au Tartimouss!

Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies au Tartimouss! Simple, rapide et délicieuse! En plus avec les 9 saveurs de la gamme Tartimouss!, vous pouvez faire le cookies de vos rêves en adaptant simplement la recette.

Cookies au Tartimouss 
classique ou végan
Les cookies au Tartimouss! chocolat au lait noisette

La 1ère recette, ici est une version classique de cookies… AU TARTIMOUSS! quand même, bien sûr.

Et pour ceux qui sont végétaliens, ou allergiques aux oeufs, ou au lait, ou ceux qui ont du cholestérol, ou pour tous ceux qui comme moi aiment faire des mélanges incroyables, voici ici la recette de cookies végan!

Bonne cuisine! Et surtout n’hésitez pas à mettre vos commentaires, ou encore mieux m’envoyer la recette du cookies de vos rêves!

Pour vous procurer Tartimouss! et Féverola, c’est ici!