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Tarte velours: chocolat – bananes flambées au cognac

Tarte velours chocolat banane

« Ou comment faire manger de la soupe de légumineuses à toute la famille !« 

Une nouvelle façon d’utiliser le velours de féveroles pour un dessert crémeux sans oeufs, ni lait, ni crème.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de velours de féveroles
  • 30 g de fécule de maïs
  • 150 g de chocolat noir (entre 55 à 70% de cacao en fonction de vos goûts)
  • 65 g de sucre
  • 1 pâte brisée
  • 5 bananes pas trop mûres
  • Un peu de matières grasses pour faire revenir les bananes (beurre salé ou huile végétale)
  • 50 ml de cognac

Marche à suivre:

  • Foncer un moule à tarte et cuire votre pâte à blanc au four 25 mn à 180°
  • Préparer vos bananes flambées:
  • couper les bananes en rondelles ou dans leur longueur en fonction du décor que vous voulez obtenir
  • Faire chauffer la matière grasse avec 10 g de sucre
  • Y faire revenir les bananes sur les 2 faces
  • Lorsqu’elles sont fondantes ajouter le cognac préalablement chauffé dans une casserole
  • Couper le feu (et la hotte) et flamber à l’aide d’une allumette
  • Réserver les bananes et prélever le jus restant
  • Dans une casserole mélanger le velours de féveroles, le sucre restant, la fécule de maïs et le jus récupéré du flambage des bananes
  • Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer au fouet
  • Fouetter jusqu’à l’épaississement de la crème (c’est assez rapide)
  • Hors du feu ajouter le chocolat et fouetter pour bien homogénéiser le tout
  • Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte
  • Déposer vos bananes sur le dessus
  • laisser refroidir puis garder au frigo minimum 1H30 avant de servir.

Régalez-vous! cette tarte est incroyablement onctueuse et légère. Pauvre en matières grasses, modérée en sucre et riche en fibres avec un apport en protéines intéressant, c’est l’amie des desserts gourmands!

Tarte velours chocolat bananes

Pour voir la recette en vidéo c’est par ici.

N’hésitez pas à commenter et à nous dire si vous avez réalisé cette recette.
Donnez-nous vos impressions et envoyez-nous des photos cela nous fera le plus grand plaisir!!!

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Tarte noisettine au poires

Tarte noisettine

Un dessert végétal, riche en fibres et peu gras. Idéal pour se régaler en prenant de soi! (Et de la planète)

Ingrédients pour 2 petites tartes de 13 cm de diamètre soit 4 portions

  • Pâte brisée: 125 g de farine de blé T80, 50 ml d’eau tiède, 50 ml d’huile de colza, une pincée de sel
  • Crème de noisettes: 160 g de pâte à tartiner aux noisettes « CHOC! » ou « Tartimouss! », 80 g de poudre de noisettes, 30 g de farine, 25 g d’eau
  • 1 petite poire

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, l’étaler finement au rouleau et foncer vos moules à tarte.

Préparer la crème de noisettes en mélangeant tous les ingrédients et la répartir sur vos tartes.

Couper la poire en lamelles et les disposer sur la crème de noisettes.

Enfourner à four préchauffé à 200° pour 30 mn.

Laisser tièdir avant de déguster! Bon appétit.

A savoir: L’huile de colza apporte des omégas 3 et peu d’acides gras saturés. La farine de blé T80 est riche en fibres, tout comme la féverole présente dans la pâte à tartiner utilisée ici. Les noisettes et la féverole enrichissent également ce dessert en protéines. La féverole contient des polyphénols (anti-oxidant), des minéraux, et notre pâte à tartiner étant très peu sucrée, ce dessert est tout simplement un trésor de bienfaits nutritionnels pour votre santé!

végétal, sain et gourmand ce dessert est tout simplement délicieux!
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Duo de fondants au chocolat pour faire fondre votre Valentin(e)

Duo de fondants au chocolat, Tartimouss! rose et gingembre

Pour 2 fondants il vous faudra:

  • 100 g de Féverola
  • 40 de chocolat noir
  • 15 g d’huile végétale
  • 18 g de farine de blé T80
Commencez par faire fondre au micro-ondes (ou au bain marie sur le gaz) le chocolat et l'huile. Remuez pour homogénéiser.
Ajoutez la Féverola et la farine, mélangez et garnir 2 moules de votre choix types moules à muffin.
Enfournez à four préchauffé à 180° pour 15 à 18 mn.
Quand la cuisson est terminée, sortez les fondants du four et laissez-les refroidir 1h minimum

Pour la garniture il vous faudra:

  • 40 g environ de Tartimouss! chocolat noir à la rose
  • 40 g environ de Tartimouss! chocolat noir gingembre
  • Quelques petits cubes de poire
  • Des pralines roses, ou quelques fruits rouges (surgelés), ou sucre perlé et poudre de betterave… A vous de choisir
Une fois les fondants refroidis, démoulez-les délicatement et posez-les sur un plat (ne les retournez pas, le dessus reste la face du dessus). 
Garnir une poche munie d'une douille cannelée de Tartimouss! à la rose et faire un toping de la forme de votre choix sur l'un des 2 fondants
Recommencez l'opération avec le Tartimouss! gingembre sur l'autre fondant.
Décorez le dessus du fondant à a rose avec ce que vous aurez choisi (nous, sucre perlé saupoudré de poudre de betterave), puis décorez le dessus du fondant au gingembre avec les petits cubes de poire (fraîche, au sirop ou légèrement caramélisée dans un peu de beurre...)

Réservez et passez 10 s au micro-ondes avant de servir.

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Galette des rois au Tartimouss!

Galette des rois au Tartimouss noisette

Envie de changer de la traditonnelle frangipane pour une galette plus légère?

La recette est très simple:

Il vous faut 2 cercles de pâte feuilletée, 1 pot de Tartimouss noisette de 230 g et des noisettes concassées torréfiées. Un peu de lait pour la dorure.

Torréfiez les noisettes concassées grossièrement au four à 180° environ 15 mn. A la sortie du four mélangez les dans un bol avec le Tartimouss!.

Etalez un des cercles de pâte feuilletée. Recouvrez le de la préparation au Tartimouss! N’oubliez pas d’insérer la fève!

Recouvrez du 2ème cercle de pâte feuilletée. Souder bien les bords des 2 pâtes pour ne pas que la préparation coule lors de la cuisson. Faites des rayures au couteau puis badigeonnez de lait.

Enfournée à four préchauffé à 180° pour 35 à 40 mn. (A surveiller!)

Laissez tiédir. Fabriquez une couronne avec du papier épais.

Bon appétit!!!!!!!!!

Galette des rois au Tartimouss noisette
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La bûche de Noël au Tartimouss!

Façon marquise glacée, cette bûche hyper légère mais très gourmande fera sensation lors de vos desserts de fêtes. Facile et rapide à réaliser, végétalienne et peu calorique, elle a tout pour plaire. La recette est par ici!

Bonne régalade!

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Sablés de Noël avec Féverola

Délicieux sablés, vegan et healthy pour un Noël réussi

Bonjour à tous, voici comme promis la recette des sablés réalisés avec Féverola. Il vous suffira de rajouter seulement quelques ingrédients. La recette est par ici! Et n’hésitez pas à laisser vos commentaires. merci

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Cookies au Tartimouss!

Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies au Tartimouss! Simple, rapide et délicieuse! En plus avec les 9 saveurs de la gamme Tartimouss!, vous pouvez faire le cookies de vos rêves en adaptant simplement la recette.

Cookies au Tartimouss 
classique ou végan
Les cookies au Tartimouss! chocolat au lait noisette

La 1ère recette, ici est une version classique de cookies… AU TARTIMOUSS! quand même, bien sûr.

Et pour ceux qui sont végétaliens, ou allergiques aux oeufs, ou au lait, ou ceux qui ont du cholestérol, ou pour tous ceux qui comme moi aiment faire des mélanges incroyables, voici ici la recette de cookies végan!

Bonne cuisine! Et surtout n’hésitez pas à mettre vos commentaires, ou encore mieux m’envoyer la recette du cookies de vos rêves!

Pour vous procurer Tartimouss! et Féverola, c’est ici!

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Tout savoir sur la féverole, en BD

La féverole… Mais qu’est ce que c’est? Pourquoi, hormis les agriculteurs, personne ne la connaît? Et pourquoi sa culture est-elle en voie de disparition?

Vous voulez connaitre la clé du mystère? Alors cliquez ici, et découvrez les enjeux écologique de la fabrication du Tartimouss!, en Bande dessinée.

Tartimouss! la pâte à tartiner qui va tout changer