Tartinade anti-gaspi féverole – feuilles de chou rave et yaourt

Laver et couper les herbes grossièrement (feuilles de chou, tige d'ail, fanes de carottes, etc)

Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pour 5 mn

Egoutter, rafraichir sous l'eau froide et presser dans une passoire pour en faire sortir le maximum d'eau

Dans le bol du hachoir, mettre 70 g d'herbes cuites et égouttées (s'il y en a plus, il est possible de les congeler pour une autre recette, ou alors il suffit d'ajuster les proportions des autres ingrédients)

Ajouter les féveroles froides préalablement cuites à l'eau (recette idéale pour utiliser un reste de féverole cuite) et le yaourt, le sel, le poivre et la gousse d'ail épluchée et émincée

Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène

Mettre en bocal et réserver au frais

Utiliser cette tartinade

• pour y tremper des crackers ou des bâtonnets de crudités
• pour garnir une omelette : déposer des cuillères de tartinade sur l'omelette en début de cuisson et ajouter un peu de fromage
• pour garnir une tartine bien-être pour un plateau-repas. Ajouter des carottes râpées, de la betterave rouge, un oeuf dur, etc
• pour garnir des toasts apéritifs