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Petits flans au roquefort à la semoule de féverole

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson4 minsTemps total14 mins

Petits flans au roquefort et semoule de féverole

 550 ml Lait animal ou lait de riz
 90 g Semoule fine de féverole
 80 g Roquefort
 Poivre
 Quelques cerneaux de noix pour la décoration
1

  1. Chauffer le lait poivré jusqu'à frémissement.
  2. Ajouter la semoule de féverole et mélanger sur feu doux pendant 3 mn.
  3. Toujours sur le feu, ajouter le roquefort et mélanger encore 1 mn jusqu'à la fonte totale du fromage.
  4. Remplir des empreintes en silicone type moule à muffins, laisser refroidir puis mettre au frigo pour 2 h minimum.
  5. Démouler, décorer avec quelques cerneaux de noix et du roquefort émietté.
Notes

Ces petits flans au roquefort peuvent être servis froids ou réchauffés 10 à 15 mn au four à 100 °, accompagnés d'une salade verte. Un repas léger et nourrissant à la fois.

Valeurs nutritionnelles

6 parts

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