Options d'impression :

L’arbre de Noël en beignets

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Arbre de Noël, sapin de Noêl en beignets, farine de féverole et crème de féverole

Pour 30 beignets
 300 g Préparation végétale pour beignets
 225 g Eau
 Huile de friture
 3 c-à-s Sucre glace
 1 c-à-c Cannelle
Pour la crème chocolat noir orange confite
 150 g Crème de féverole à l'orange confite
 6 c-à-s Eau
Pour la crème Chantilly
 200 ml Crème liquide entière
 2 c-à-s Sucre glace
Autres
 200 g Marmelade d'orange
Préparation des beignets
1

  • Versez 300 g de préparation pour beignets dans un saladier
  • Ajoutez l’eau et mélangez. Laissez reposer 5 mn
  • Faites chauffer de l’huile dans une friteuse ou une casserole
  • Lorsque l’huile est bien chaude, plongez-y les beignets par petite quantité à l’aide de 2 cuillères
  • Lorsque les beignets sont dorés, égouttez-les sur un papier absorbant, laissez tiédir.
  • Dans un bol, mélangez le sucre glace et la cannelle.
  • Déposer les beignets en forme de sapin sur le plat de service ou sur la plaque du four si vous souhaitez les réchauffer plus tard.
  • Versez le mélange sucre glace cannelle dans une petite passoire puis à l'aide d'une cuillère saupoudrer sur les beignets.
Préparation de la crème chocolat orange
2

Versez la crème de féverole chocolat noir orange et l'eau

  • Dans un récipient adapté au micro-ondes. Puis chauffer 30 s et mélangez.
  • Ou dans un cul de poule posé dans une casserole avec un fond d'eau. Chauffez au bain-marie puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème chaude et fluide

Réservez avec un couvercle. Cette crème sera à servir tiède avec les beignets.

Préparation de la Chantilly
3

Versez la crème bien froide dans un récipient plutôt haut et pas trop large. Il est possible de placer ce récipient avec les fouets 15 mn au congélateur pour faciliter la prise de la crème.

Fouettez la crème en Chantilly avec les fouets électriques. Lorsqu'elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à la consistance voulue. Réservez au frigo jusqu'au service.

Dressage et service
4

Servez l'arbre de Noël tiède accompagné des crèmes (tiède pour celle au chocolat, bien froide pour la Chantilly) et de la marmelade d'orange. Placez chaque crème dans un ramequin. 

Si les beignets ont refroidi, passez-les au four à 100° pendant 10 mn. 

 

Notes

Ces beignets sont meilleurs tièdes. Il est possible de les réaliser à l'avance, les disposer en forme de sapin sur une plaque allant au four, puis les passer au four 10 mn à 100 ° avant de les servir. La recette est à réaliser avec notre préparation végétale pour beignets.

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Serving size