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Dahl de féverole créole

Portions2 ServingsPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

Dahl de féverole créole

 200 g Féverole décortiquée sèche
 700 g Eau
 2 c-à-c Epices créole (ou colombo)
 40 g Huile d'olive
 100 g Oignon
 100 g Carotte
 100 g Tomates cerises
 30 g Raisins secs
 200 g Lait de coco
 ½ c-à-c Sel
1

  • Faire tremper les féveroles dans 2,5 fois leur volume en eau pendant minimum 6 heures (idéalement une nuit)
  • Egoutter les féveroles
2

  • Tailler les légumes en brunoise
  • Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire suer l'oignon et la carotte
  • Au bout de quelques minutes, ajouter les féveroles, les épices, l'eau, le sel, et cuire à couvert 10-15 mn
3

  • Ajouter les raisins secs, les tomates cerises et le lait de coco. Cuire 4 mn à feu doux sans couvercle
  • Goûter, ajouter du sel si besoin
  • Couper le feu et laisser gonfler à couvert quelques minutes avant de servir

dahl de féverole créole

Notes

Vous pouvez remplacer les épices créole par un mélange d'épices "Colombo" ou par un mélange curry-curcuma-coriandre.

Valeurs nutritionnelles

2 parts

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