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Curry de carotte au lait de coco et semoule de féverole

Portions4 portionsPréparation25 minsCuisson25 minsTemps total50 mins

Crème de carotte coco curry à la semoule de féverole

 500 ml Lait de coco
 90 g Semoule fine de féverole
 130 g Carotte crue
 1 c-à-c Curry
 Sel au goût
1

  1. Cuire la carotte à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre et la mixer avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
  2. Dans une casserole, mettre le lait de coco, le sel et le curry et porter  à frémissement.
  3. Ajouter la semoule de féverole. Remuer sur le feu pendant 4 mn.
  4. Hors du feu ajouter la purée de carotte et mélanger.
  5. Remplir les ramequins.
  6. Décorer avec quelques morceaux de carotte cuite et un peu de noix de coco.
  7. Laisser prendre 2 h au frigo.
  8. Servir bien frais ou réchauffé 10 mn au four à 120 °c.
Notes
Valeurs nutritionnelles

4 parts

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