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Butternut rôti façon Hasselback et crème de féverole

Portions4 portionsPréparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 h 20 mins

Butternut rôti crème de féverole

 1 Butternut
 1 Oignon
 3 Gousses d'ail
 40 g Fromage de chèvre frais
 25 g Cerneaux de noix
Pour la marinade
 2 c-à-s Huile d'olive
 2 c-à-s Crème de féverole
 2 c-à-s Eau
 1 c-à-s Vin blanc
 1 c-à-c thym
 1 c-à-c Romarin
 1 pincée Piment d'Espelette
 1 c-à-c Ail en poudre
 Sel
 Poivre
1

  1. Laver le butternut, couper les 2 extrémités, le couper ensuite dans le sens de la longueur, ôter les pépins et le peler.
  2. Découper de fines lamelles en s’arrêtant aux 3/4 du butternut
Préparation de la marinade
2

  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
  2. Badigeonner généreusement le butternut avec cette marinade, en passant entre les lamelles
3

  1. Peler l’oignon et l’émincer
  2. Peler l’ail et l’émincer
  3. Répartir l’ail et l’oignon sur le butternut
  4. Enfourner à four préchauffé à 190° pour 50 mn
  5. A la sortie du four, parsemer de noix et de morceaux de chèvre frais
  6. Servir chaud avec une salade de mâche et d’endives

Valeurs nutritionnelles

4 parts

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