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Apéricubes de polenta de féverole

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson4 minsTemps total14 mins

Apéricubes de polenta de féverole

 90 g Polenta de féverole complète
 350 ml Eau
 2 c-à-s Huile de sésame (ou olive)
 30 g Sésame grillé
 0,50 c-à-c Sel
1

  1. Commencer par préparer le plat ou moule qui accueillera la polenta : choisir un moule rectangulaire ou carré et le huiler
  2. Porter l’eau salée à frémissement
  3. Ajouter la polenta de féverole en pluie tout en mélangeant au fouet
  4. Sur feu doux, continuer de mélanger pendant 4 mn
  5. Couper le feu, ajouter l’huile et le sésame et fouetter énergiquement
  6. Verser aussitôt la polenta dans le moule et lisser avec une saptule ou en tapotant le moule
  7. Laisser refroidir puis mettre au frigo pour 6 heures minimum. Elle peut ensuite être coupée en cubes.
  8. Les apéricubes peuvent être servis froids
  9. Une autre option consiste à les huiler puis les passer au four préchauffé à 210° pendant 5 à 10 mn
Notes

Suggestions d'assaisonnements pour varier les plaisirs :

Valeurs nutritionnelles

6 parts

Serving size