Description
L’association de 3 produits des Hauts de France: notre polenta de féverole, les champignons de Crecy sur Serre (02) et la Fleur de sel des 2 caps (62). Un mélange gourmand et sain, rapide à préparer et riche en protéines végétales et en fibres.
Sachet de 350 g (soit 8 portions)
Ingrédients:
Polenta de féveroles complètes*, champignons de Paris*, fleur de sel des 2 caps. *issus de l’agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 g sec :
- Valeur énergétique (kj) : 1319
- Valeur énergétique (kcal) : 313
- Matières grasses: 1,7 g
- Dont acides gras saturés: 0,3 g
- Glucides: 38 g
- Dont sucre: 2 g
- Fibres alimentaires: 16 g
- Protéines: 29 g
- Sel: 1,2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g préparé avec de l’eau:
- Valeur énergétique (kj) : 289
- Valeur énergétique (kcal) : 69
- Matières grasses: 0 g
- Dont acides gras saturés: 0 g
- Glucides: 8,7 g
- Dont sucre: 0 g
- Fibres alimentaires: 3,6 g
- Protéines: 6,7 g
- Sel: 0,28 g
- Riche en protéines et source de fibres
Ses avantages:
- Contrairement au maïs les cultures de féveroles ne nécessitent pas d’irrigation
- La féverole est beaucoup plus riche en protéines végétales, elle peut remplacer une portion de viande.
- La féverole contient plus de fibres alimentaires. Les fibres facilitent la digestion et ralentissent l’assimilation des sucres dans le sang.
La polenta de féveroles se prépare comme la polenta de maïs. Compter 175 g de polenta pour 4 portions.
Mode de préparation:
- Faire bouillir 730 ml d’eau salée puis ajouter la polenta en pluie tout en remuant.
- Remuer vivement sur le feu pendant 3 à 4 mn.
- Couper le feu.
- Etaler dans un plat allant au four sur une hauteur de 3 cm environ
- Laisser refroidir 2h au frigo
- Au moment de servir déposer des noix de beurre sur le dessus et passer au grill, ou couper des cubes et les faire revenir à la poêle quelques minutes de chaque côté.
- A consommer avec une salade de saison par exemple.
- La recette est au dos du paquet. Retrouvez plus de recette sur notre blog.
DDM 06/2024. Conserver au sec à température ambiante.
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