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Tarte velours: chocolat – bananes flambées au cognac

Tarte velours chocolat banane

« Ou comment faire manger de la soupe de légumineuses à toute la famille !« 

Une nouvelle façon d’utiliser le velours de féveroles pour un dessert crémeux sans oeufs, ni lait, ni crème.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 300 g de velours de féveroles
  • 30 g de fécule de maïs
  • 150 g de chocolat noir (entre 55 à 70% de cacao en fonction de vos goûts)
  • 65 g de sucre
  • 1 pâte brisée
  • 5 bananes pas trop mûres
  • Un peu de matières grasses pour faire revenir les bananes (beurre salé ou huile végétale)
  • 50 ml de cognac

Marche à suivre:

  • Foncer un moule à tarte et cuire votre pâte à blanc au four 25 mn à 180°
  • Préparer vos bananes flambées:
  • couper les bananes en rondelles ou dans leur longueur en fonction du décor que vous voulez obtenir
  • Faire chauffer la matière grasse avec 10 g de sucre
  • Y faire revenir les bananes sur les 2 faces
  • Lorsqu’elles sont fondantes ajouter le cognac préalablement chauffé dans une casserole
  • Couper le feu (et la hotte) et flamber à l’aide d’une allumette
  • Réserver les bananes et prélever le jus restant
  • Dans une casserole mélanger le velours de féveroles, le sucre restant, la fécule de maïs et le jus récupéré du flambage des bananes
  • Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer au fouet
  • Fouetter jusqu’à l’épaississement de la crème (c’est assez rapide)
  • Hors du feu ajouter le chocolat et fouetter pour bien homogénéiser le tout
  • Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte
  • Déposer vos bananes sur le dessus
  • laisser refroidir puis garder au frigo minimum 1H30 avant de servir.

Régalez-vous! cette tarte est incroyablement onctueuse et légère. Pauvre en matières grasses, modérée en sucre et riche en fibres avec un apport en protéines intéressant, c’est l’amie des desserts gourmands!

Tarte velours chocolat bananes

Pour voir la recette en vidéo c’est par ici.

N’hésitez pas à commenter et à nous dire si vous avez réalisé cette recette.
Donnez-nous vos impressions et envoyez-nous des photos cela nous fera le plus grand plaisir!!!

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La crème au chocolat au velours de féveroles

Crème au chocolat au velours de féveroles

Une crème au chocolat végan, ultra rapide à faire, healthy et délicieuse? C’est possible
Le secret? L’utilisation du velours de féveroles en ingrédient principal.

Crème chocolat au velours de féveroles

Ingrédients :

  • 200 g de velours de féveroles
  • 50 g d’eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 60 g de chocolat noir
  • 10 g de cacao en poudre

Marche à suivre:

  • Mélanger dans une casserole le velours de féveroles, le sucre et l’eau
  • Porter à ébullition et maintenir l’ébullition sans cesser de remuer au fouet pendant 1 minute
  • Hors du feu, ajouter le chocolat et la poudre de cacao
  • Bien homogénéiser le tout au fouet
  • Mettre en verrines et garder au froid minimum 1H30

Variantes: vous pouvez remplacer l’eau par du café, ou une partie de l’eau par un alcool type cognac ou grand marnier…. Faites vous plaisir!

Crème vegan et légère

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Cookies Féverola/noisette ou comment se faire plaisir sans culpabiliser

Cookies à la Féverola
Cookies gourmands et healthy à la fois

Vous connaissez la Féverola? Cette douceur sucrée proche de la crème de marron avec cependant des avantages nutritionnels énormes par rapport à cette dernière? 2 fois moins sucrée que de la crème de marron, la Féverola contient en plus des fibres qui permettent de baisser l’index glycémique des aliments et a également de forts pouvoirs texturant et liant. Un vrai petit bonheur pour pâtisser léger et végé!

Voici une recette de cookies, délicieux et obtenant la lettre C du Nutri-score.

Ca vous tente? La recette est par ici

Découvrez les valeurs nutritionnelles de ces délicieux cookies:

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Valeur énergétique (kJ)1814
Valeur énergétique (kcal)432
Matières grasses (g)15
     dont acides gras saturés1,2
Glucides (g)61
     dont sucres (g)24
Fibres alimentaires (g)6,3
Protéines (g)9,4
Sel (g)0
Valeurs nutritionnelles toutes douces pour nos cookies à la Féverola

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Le Paris Brest revisité par Graine de Choc!

Paris Brest au Tartimouss

Vous connaissez le Paris Brest?

Cette Pâtisserie difficile à réaliser qui en plus vous donne des remords une fois engloutie… Graine de choc vous simplifie la vie avec une « crème au beurre pralinée » revisitée et dont les valeurs nutritionnelles sont plus que correctes!

Il vous suffira de seulement 2 ingrédients pour réaliser votre crème pralinée. La recette est par ici!

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Nids de Pâques

Nid de Pâques

Des petits nids de Pâques chocolatés pour un dessert gourmand et délicat.

Cette recette est à préparer quelques heures à l’avance. Effet et succès garantis au dessert!

Pour réaliser la recette c’est par ici!

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Petite fleur de Pâques à la Féverola et chocolat

Dessert de Pâques en forme de fleur

Une recette rapide qui fera de l’effet!

Qu’y a-t-il dans ce pot de fleur?? Pour le savoir, accédez à La recette en cliquant ici.

Alors vous vous lancez dans la réalisation?

N’hésitez pas à nous envoyer les photos de vos recettes! Merci et Joyeuses Pâques!

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Croustillants pommes noisettes ultra rapide

croustillant pommes noisettes

Une petite recette rapide à réaliser et ultra saine qui n’en n’est pas moins délicieuse!

Il vous faut par portion:

  • Un gros quartier de pomme (ou de poire)
  • Une cuillère à café de pâte à tartiner aux noisettes (Tartimouss ou Choc)
  • Une cuillère à café d’éclats de noisettes (ou noix ou amandes)

Marche à suivre:

  • Couper le quartier de pomme ou de poire en petits morceaux, mettez les quartiers dans un ramequin allant au micro-ondes
  • Recouvrir de pâte à tartiner Choc ou Tartimouss
  • Répartir les éclats de noisettes sur le dessus
  • Mettre au micro-ondes 1mn30 puissance maxi
  • Laisser tièdir
  • Régalez-vous!

Vous obtenez un dessert riche en fibre et pauvre en sucres, graisse et acides gras saturés. La noisette et la féverole vous apportent du fer, du phosphore, et de la vitamine B. La féverole est riche polyphénol, des anti-oxydant puissant qui boostent le système immunitaire. De plus la féverole est source de choline, un nutriment essentiel du groupe des vitamines B, dont les apports moyens sont réputés être largement en dessous des apports adéquats. (source étude NHANES 2003-2004).

Alors, vous prendrez-bien un petit dessert?

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Gaufres healthy à la noisette

Gaufres healthy

Une recette simple pour un goûter sain et délicieux.

Ingrédients pour environ 8 gaufres:

  • 220 g de farine de blé T80
  • 160 g de lait (peut être remplacé par un lait végétal)
  • 120 g de pâte à tartiner CHOC! ou Tartimouss! aux noisettes
  1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot ou dans un saladier
  2. Mélanger pour bien homogénéiser le tout
  3. Vous obtiendrez une pâte collante et un peu épaisse (pas liquide)
  4. A l’aide d’une cuillère déposer une portion de pâte dans le compartiment du gaufrier
  5. Laisser bien cuire avant d’ouvrir. Une fois bien cuites les gaufres se décolleront sans problème
  6. Vous pouvez vous arrêter là et les déguster tièdes. elles seront croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur
  7. Ou pour les plus gourmand faire fondre du Tartimouss! ou du CHOC! (au micro-ondes ou au bain marie) pour les napper avant de les déguster….
Gaufres healthy à la noisette

Bon appétit!!!

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Tarte noisettine au poires

Tarte noisettine

Un dessert végétal, riche en fibres et peu gras. Idéal pour se régaler en prenant de soi! (Et de la planète)

Ingrédients pour 2 petites tartes de 13 cm de diamètre soit 4 portions

  • Pâte brisée: 125 g de farine de blé T80, 50 ml d’eau tiède, 50 ml d’huile de colza, une pincée de sel
  • Crème de noisettes: 160 g de pâte à tartiner aux noisettes « CHOC! » ou « Tartimouss! », 80 g de poudre de noisettes, 30 g de farine, 25 g d’eau
  • 1 petite poire

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, l’étaler finement au rouleau et foncer vos moules à tarte.

Préparer la crème de noisettes en mélangeant tous les ingrédients et la répartir sur vos tartes.

Couper la poire en lamelles et les disposer sur la crème de noisettes.

Enfourner à four préchauffé à 200° pour 30 mn.

Laisser tièdir avant de déguster! Bon appétit.

A savoir: L’huile de colza apporte des omégas 3 et peu d’acides gras saturés. La farine de blé T80 est riche en fibres, tout comme la féverole présente dans la pâte à tartiner utilisée ici. Les noisettes et la féverole enrichissent également ce dessert en protéines. La féverole contient des polyphénols (anti-oxidant), des minéraux, et notre pâte à tartiner étant très peu sucrée, ce dessert est tout simplement un trésor de bienfaits nutritionnels pour votre santé!

végétal, sain et gourmand ce dessert est tout simplement délicieux!