De délicieuses crêpes chocolatées qui prennent soin de votre santé
Ingrédients pour environ 15 crêpes de 20 cm de diamètre:
- 280 g de farine de féverole (acheter ici)
- 100 g de fécule de maïs
- 120 g de farine de blé T80 (ou de riz si vous souhaitez du sans gluten)
- 2 pincées de sel
- 1 litre de lait (animal ou végétal au choix)
- 6 oeufs
- 2 cuillères à soupes d’huile ou 40 g de beurre fondu
- De l’huile pour graisser la poêle
- Une à 2 cuillères à café d’eau de rose (en fonction de l’intensité recherchée au niveau de l’arôme )
- Un pot de fondue au chocolat de Graine de choc (acheter ici) ou de pâte à tartiner Graine de choc au chocolat noir
Mise en oeuvre:
- Dans un saladier mélanger les farines et le sel
- Faire un puits au milieu et ajouter les oeufs, commencer à fouetter en partant du centre tout en versant le lait petit à petit.
- Continuer de fouetter en élargissant le centre jusqu’à incorporation complète du lait
- Ajouter le beurre fondu (ou l’huile) et l’eau de rose
- Laisser reposer la pâte 30 mn
- Graisser une poêle à l’aide d’un papier absorbant, et faire chauffer
- Quand la poêle est bien chaude, y déposer une petite louche de pâte à crêpe et répartir la pâte en faisant pencher la poêle. La crêpe doit être fine.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
- Au moment de servir (réchauffer un peu les crêpes si besoin), mettre la fondue avec un peu d’eau et faire fondre quelques secondes au micro-ondes (comme indiqué sur le couvercle).
- Faire couler le chocolat fondu sur les crêpes et servir aussitôt! L’alliance de la rose et du chocolat noir est très agréable!
