Frais de port offerts à partir de 35 €

Tartelette féverole et tomate

Chaude ou froide, en entrée ou en plat principal


Qui a dit que c’était difficile de faire manger des légumineuses aux enfants? Avec cette recette de tartelette, succès garanti à table !


La recette


Ingrédients pour 7 tartelettes ou une grosse tarte

Pour la pâte:

  • 180 g de farine de riz
  • 30 g de poudre d’amande
  • 3 cuillères à soupe d’huile de colza (15 g)
  • 50 ml d’eau froide
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel

Pour la garniture:

  • 115 g de féveroles décortiquées sèches
  • 6 petites tomates (300 à 360 g)
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • Sel, poivre, persil ou basilic ciselé
Tartelette tomate féverole

Mise en oeuvre:

  • La veille réhydrater les féveroles dans 2,5 fois leur volume d’eau
  • Le lendemain égoutter les féveroles, les plonger 3 mn dans une grande casserole d’eau bouillante, puis les égoutter.
  • Foncer des moules à tartelettes, piquer la pâte à la fourchette et cuire à blanc 10 à 15 mn à four préchauffé à 180°.
  • A la sortie du four, napper les tartelettes de moutarde.
  • Répartir les féveroles blanchies sur la moutarde.
  • Laver et couper les tomates en rondelles, puis les disposer sur les féveroles. Veiller à ce qu’elles recouvrent bien les graines.
  • Saupoudrer de graines de sésame et de persil ou basilic ciselé, saler, poivrer, puis arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Enfourner à four préchauffé à 180° pour 25mn environ, puis terminer avec 5 mn sous le grill.
  • A déguster chaud ou froid.

Publié par Béatrice Graine de Choc

Folle de féverole !

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :